H Ιστορία της Αθηνολιάς
2500 χρόνια πριν,στην αρχαία Ελλάδα, όταν οι ζωές των θεών του Ολύμπου ήταν συνυφασμένες με τις ζωές των αρχαίων Ελλήνων,έγινε ένας μεγάλος διαγωνισμός: Η Θεά Αθηνά(Θεά της σοφίας) και ο Ποσειδώνας(θεός της θάλασσας),διαγωνίστηκαν με έπαθλο την πόλη των Αθηνών.Τότε η πόλη ονομαζόταν Κεκροπία,από τον ιδρυτή της Κέκροπα..Κριτής ήταν ο λαός των Αθηνών.
Ο θεός Ποσειδώνας για να εντυπωσιάσει,χτύπησε σε ένα βράχο την τρίαινά του κι άρχισε από το σημείο αυτό να αναβλύζει θαλασσινό νερό..
Η θεά Αθηνά φύτεψε στο βράχο της ακρόπολης των Αθηνών μία ελιά..
Η Αθηνά κέρδισε το διαγωνισμό για αυτό το ανεκτίμητο δώρο που πρόσφερε στους Αθηναίους κι έγινε η προστάτιδα της πόλης.Έκτοτε η πόλη ονομάστηκε Αθήνα και προς τιμήν της κτίστηκε ο Παρθενώνας .
Αυτός ο μύθος πέρασε από γενιά σε γενιά.Η καλλιέργεια της ελιάς στην Ελλάδα αναπτύχθηκε και δημιουργήθηκαν και νέες ποικιλίες.
Μια συγκεκριμένη ποικιλία όμως παρήγαγε τόσο ποιοτικό ελαιόλαδο,που οι καλλιεργητές,στηριζόμενοι στον παραπάνω μύθο της έδωσαν το όνομα <<αθηνολιά>>,δηλαδή η ελιά της Αθηνάς,αποδίδοντας την ποιότητα του ελαιολάδου της σε θεϊκή προέλευση.
Αυτή η ποικιλία υπάρχει μόνο στην Ελλάδα και σε ποσοστό 13,7% της συνολικής ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου.
Οι πρόποδες του βουνού Ταύγετος, που δεσπόζει πάνω από τη Σπάρτη στη νότια Ελλαδα,φιλοξενούν αυτή την ποικιλία σε υψόμετρο από 200-1000μέτρα.
Η εταιρεία μας θέλοντας να αποτίσει φόρο τιμής στη συγκεκριμένη ποικιλία παράγει το ελαιόλαδο athenelea υπό τις αυστηρότερες συνθήκες που διασφαλίζουν απαράμιλλη ποιότητα :
α. Συλλογή ελαιοκάρπου ενώ είναι πράσινος.
β. Άμεση έκθλιψη αμέσως μετά τη συγκομιδή.
γ. Θερμοκρασία έκθλιψης: 23°C.
δ. Διάρκει έκθλιψης: 35 λεπτά.
Η ποιότητα του ελαιολάδου εξαρτάται στο 80% από την ποικιλία της ελιάς.
